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Ravazze palermitane e casatielli napoletani...

Chi ci conosce sa quanto siamo affezionati alla tradizione gastronomica romana, sia per il dolce che il salato. Tuttavia, sappiamo anche che una tradizione non può sposarsi felicemente con la sperimentazione se non è curiosa di sperimentare anche altre tradizioni, specie quelle più nobili e vetuste. Noi lo facciamo tutti i giorni e vi proponiamo solo ciò che ci riesce meglio.

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Le nostre ravazze, ad esempio, possono fare invidia a quelle che escono dalle più rinomate rosticcerie palermitane. Pasta brioche ripiena di ragù di carne, salsa di pomodoro concentrata e piselli. Spettacolari! Per chi è tanto fortunato da passare qui a Bakerboss nel giorno in cui le sforniamo, sono uno sfizio irrinunciabile.

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